Nedocs.ru

Онлайн платформа для образования
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Уроки повара для начинающих видео

Портал об образовании

Трудно найти человека, которому вовсе не пригодился бы навык приготовления вкусных блюд. Однако, этому как и любому искусству нужно учиться, а значит требуется хороший учитель. Найти его можно на многочисленных онлайн курсах, которые перечислены в данной статье. Обучение может проходить в разных форматах, некоторые предпочтут обучаться самостоятельно по предоставленным видео урокам, а для кого то будет удобнее учиться в группе, когда каждую работу будет проверять преподаватель.

Несомненно удобно то, что вы можете обучаться тонкостям кулинарного мастерства под руководством настоящих мастеров своего дела находясь у себя дома в комфортной для себя обстановке.

Кулинарная онлайн школа.

Вы сами подстраиваете обучение на курсе под свой график жизни, а не вам под курс необходимо подстраиваться. То есть сами планируете, время обучения, темп обучения и используете то устройство, с которого вам комфортно обучаться.

Предлагаемые варианты курсов:

  • «Горячие бургеры»
  • «De Longhi MultiGrill»
  • «Ресторанные стейки»
  • «Базовая кулинария»
  • «Kenwood Cooking Chef»
  • «Книга уютных рецептов»

Каждый курс состоит из:

  • видеоуроков (которые вы можете смотреть в любой момент и с любого устройства, и готовить параллельно просмотру урока, нажав в любой момент паузу).
  • текстовой информации (в том числе с рецептами) под каждым уроком.
  • PDF файлом (*при VIP тарифе), который вы можете распечатать и читать в любом удобном месте, а также на кухне, так как в PDF внесли мастер-рецепты с пошаговым алгоритмом приготовления каждого блюда.

Бизнес Академия МБА City

Полный курс кулинарного дела «Кулинар-Эксперт» (Повар 6-го разряда. Certified Master Chef)

Программа онлайн курсов кулинаров создана для тех, кто хочет повысить свой разряд в кулинарии и получить навык приготовления оригинальных и вкусных блюд. Уроки обучения кулинарии на кулинарном курсе «КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ» станут для Вас важным этапом, полезным для личного роста и стремительного повышения своих кулинарных способностей. Достигайте новых кулинарных вершин благодаря ценным знаниям, приобретённым в Институте кулинарии.

Программа курса:

1. Структура предприятий общественного питания
2. Санитарные нормы на предприятии общественного питания
3. Кухонный инвентарь на предприятиях общественного питания
4. Техника безопасности и технологический цикл на кулинарном производстве
5. Должностные инструкции сотрудников предприятия общественного питания
6. Правила кулинарной обработки продуктов
7. Влияние физико-химических процессов на свойства продуктов
8. Технологический процесс обработки различных продуктов
9. Приготовление, оформление и подача блюд
10. Кухни народов мира
11. Структура и организация кулинарного производства
12. Организация учета на предприятиях общественного питания
13. Организация складского хозяйства и снабжения на кулинарном производстве
14. Научная организация труда в общественном питании
15. Технологическая документация и сборники рецептур на предприятиях общественного питания
16. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания
17. Оперативное планирование на кулинарном производстве
18. Классификация кулинарной продукции и контроль её качества
19. Виды кухонного оборудования на кулинарном производстве

Школа «Еды»

Дистанционное обучение в Школе «Еды» — это: сопровождение куратора в течение всего срока обучения,индивидуальная проверка работ и консультации профессиональных поваров, общение с единомышленниками.

Предлагаемые варианты курсов:

  • «Современная домашняя кухня»
  • «Базовый поварской курс»
  • «Базовый кондитерский курс»
  • «Базовый барменский курс»
  • «Базовый курс консервации»

Как проходит обучение:

  • Изучаете теорию
  • Практикуетесь на собственной кухне
  • Показываете результат профессиональному повару (кондитеру, бармену)
  • Получаете обратную связь и практические советы по улучшению результата
  • Совершенствуете свои навыки
  • Наслаждайтесь результатом

Кулинарная онлайн — школа

Предлагаемые варианты курсов:

  • Ужин на двоих
  • Ужин для большой семьи
  • Изысканный ужин
  • Ужин для Instagram

Как проходит обучение в рамках курса:

  • Теоретическая часть курса

Все основные теоретические материалы вы получаете на почту перед уроком в виде кратких, наглядных пособий. Перед уроком, за чашечкой кофе,обсудим с вами основные моменты.

  • Практическая часть курса

Далее вы приступаете к покупке — готовите блюда урока обсуждая возникшие вопросы с другими студентками . Занятия построены таким образом, что часть блюд вы готовите с экспертом, а часть самостоятельно, что позволяет вам максимально все попробовать и понять.

  • Закрепление и доведение до результата

После урока добавляют вас в закрытую группу. В рамках этой группы вы можете задать вопрос повару или поделиться своими результатами.

Кулинарная онлайн школа для вегетарианцев

Вам не нужно подстраиваться под график — он подстроится под вас. Проходите обучение в удобное для вас время, не выходя из дома. В каждом видеоуроке пошагово готовится один рецепт и предлагаются варианты его приготовления
в зависимости от ваших вкусов.

Предлагаемые варианты курсов:

  • Горячие блюда
  • Салаты и закуски
  • Выпечка и десерты
  • Торт и чизкейк
  • Хлеб бездрожжевой

EDUGET

Курс «Мыслить как повар»

Онлайн-курс по современной кулинарии. Вы сможете мыслить и готовить как повар на своей кухне каждый день.
После окончания курса вы можете получить один из двух сертификатов, предусмотренных в этом курсе.
— Сертификат о прослушивании курса. Для получения сертификата необходимо пройти все активности курса.
— Сертификат об успешном окончании курса. Для получения сертификата необходимо набрать не менее 80% от максимально возможного количества баллов за этот курс.

Программа курса:
Модуль 1. Формирование вкуса
Модуль 2. Продукты
Модуль 3. Способы обработки
Модуль 4. Базовые структуры
Модуль 5. Насыщение вкуса
Модуль 6. Презентация
Модуль 7. Рецепты

Novikov School

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы.

Школа предлагает десятки различных курсов с рецептами как для начинающих так и для продвинутых поваров. Среди них есть рецепты десертов, горячих блюд и необычные технология приготовления. Доступ открывается на срок подписки, просматривать материалы можно неограниченное количество раз.

Вкусный образ жизни

Учащиеся на наших курсах выполняют домашние задания — просмотрев видео-урок и пообщавшись с преподавателем, дома готовят 2-4 блюда в неделю. Они могут задавать вопросы по изучаемой теме, получать ответы, исправлять ошибки и достигать хороших результатов непосредственно во время прохождения курсов. Поддержка на протяжении всего обучения, а также в дальнейшем, используя интернет-ресурсы. Обучение в группе также предполагает общение учащихся между собой, для этого тоже предусмотрено всё необходимое.

Читать еще:  Стретчинг дома видео уроки

Предлагаемые варианты курсов:

  • «Правильный бутерброд»
  • «Основной акцент»
  • «Добрый праздник»
  • «Секреты выпечки»
  • «Квасной хлеб»
  • «Вторые блюда: творческий подход!»

Университет бизнеса №1

Полный дистанционный курс «Кулинарное искусство»

Программа курсов кулинаров «Кулинарное искусство» в Университете Бизнеса включает в себя большой объем информации, необходимый для успешной работы повара 6-ого разряда в ресторане или другом предприятии общественного питания. Вы узнаете, какие требования применяются к различным типам предприятий общественного питания, из чего состоит технологический цикл и как соблюдать правила безопасности на кулинарном производстве, как составляются рецептуры и многое другое.

Программа курса:

1. Виды предприятий общественного питания и их структура
2. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания, содержание помещений на предприятиях общественного питания
3. Классификация кухонного инвентаря
4. Технологический цикл на кухне и соблюдение техники безопасности
5. Организация работы сотрудников предприятий общественного питания
6. Кулинарная обработка продуктов
7. Изменение свойств продуктов под влиянием физико-химических процессов
8. Различные технологии обработки пищевых продуктов
9. Особенности приготовления, оформления и подачи блюд
10. Национальные кухни народов мира
11. Организация кулинарного производства
12. Ведение учета на предприятиях общественного питания
13. Виды складов и снабжение на кулинарном производстве
14. Автоматизация производства и рациональная организация труда
15. Сборники рецептур и технологическая документация
16. Правила составления калькуляционных карт и основы ценообразования
17. Планирование работы заготовочного цеха и технологических процессов
18. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
19. Классификация кухонного оборудования на кулинарном производстве

ЩиБорщи

Предлагаемые варианты курсов:

  • «Основы домашней кулинарии»

8 недель погружения в основные кулинарные процессы под руководством шеф-повара нашей школы. Вы изучите более 50 кулинарных техник и приготовите 30+ блюд.

10-недельный курс по 5 основным видам теста,приготовите более 16 рецептов под руководством профессиональных производителей и кондитеров.

  • «Продвинутая домашняя выпечка»

Продвинутый курс по выпечке. В 2 раза больше видео-уроков, в 3 раза больше рецептов, продвинутая теория.

Этот курс про все основные разновидности супов, про правильные бульоны и вкусные сочетания. Расскажут о том, как добиваться потрясающего вкуса в супах, а также о том, как научиться варить суп за 15 минут.

Вы научитесь готовить 8 популярных рецептов, а также приготовите голландский соус и гуакамоле.

  • «Стейки: как выбрать и как приготовить»

1.5 часовой вебинар с шефом о том, как приготовить изумительный стейк!

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

Этот мини-курс для тех, кто хочет начать печь дома из слоеного теста, научиться готовить быстрые рулеты из того, что есть под рукой, печь нарядные закрытые пироги с капустой и другими начинками, а также готовить слойки как из кондитерской — с заварным кремом. Научат готовить как из готового слоеного теста, так и вместе приготовим домашнее слоено-дрожжевое тесто.

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пироги, тарталетки и тарты! Вы научитесь печь основные виды песочного и рубленого теста, а также поймете как готовить пироги на их основе из того, что есть под рукой!

Этот мини-курс для тех, кто хочет научиться печь простые волшебные кексы, простые по своей технологии приготовления, а волшебные благодаря ароматному влажному мякишу!

Уроки кулинарии — готовить легко и просто

Главная

Реклама.Уроки кулинарии Готовить легко и просто Подписывайтесь на наш канал!

Все видео Воспроизвести все

Хрустящие треугольники с сыром — Продолжительность: 7 минут 52 секунды

  • 450 просмотров
  • 1 день назад

Быстрый Маковый пирог — Продолжительность: 5 минут 29 секунд

  • 271 просмотр
  • 3 дня назад

Пицца на толстом тесте — Продолжительность: 8 минут 8 секунд

  • 527 просмотров
  • Неделю назад

Большие вареники с картошкой — Продолжительность: 5 минут 58 секунд

  • 607 просмотров
  • Неделю назад

Шоколадный торт с заварным кремом и шоколадным сыром — Продолжительность: 9 минут 19 секунд

  • 779 просмотров
  • 2 месяца назад

Ленивые Перцы в томатном соусе с овощами — Продолжительность: 7 минут 39 секунд

  • 1 672 просмотра
  • 9 месяцев назад

Жаркое с говядиной в томатном соусе — Продолжительность: 7 минут 13 секунд

  • 1 163 просмотра
  • 9 месяцев назад

Щи из молодой капусты с белой фасолью — Продолжительность: 5 минут 22 секунды

  • 1 678 просмотров
  • 9 месяцев назад

Суп Томатный с Чечевицей Болгарским перцем и свежим горошком — Продолжительность: 7 минут 19 секунд

  • 890 просмотров
  • 9 месяцев назад

Котлетки из кабачков с морковью запечённые — Продолжительность: 6 минут 57 секунд

  • 3 769 просмотров
  • 9 месяцев назад

Окрошка на Айране с колбасой — Продолжительность: 3 минуты 40 секунд

  • 1 445 просмотров
  • 9 месяцев назад

Пирог запеканка с капустой и сыром из лаваша — Продолжительность: 4 минуты 42 секунды

  • 4 121 просмотр
  • Год назад

Все плейлисты

Без слов — Плейлист

Веган-Меню — Плейлист

Правильное Питание — Плейлист

Грузинская кухня. — Плейлист

Наши ролики — Плейлист

Горячие напитки — Плейлист

Паста(блюда из макаронных изделий) — Плейлист

  • Обновлено 4 дня назад

Десерты — Плейлист

Выпечка — Плейлист

  • Обновлено 2 дня назад

Соусы — Плейлист

Консервация,соления,варенья и джемы — Плейлист

Вегетарианские и постные блюда — Плейлист

  • Обновлено 4 дня назад

Популярные Воспроизвести все

Кексы на кефире.Нежные и ароматные.Простой рецепт. — Продолжительность: 8 минут 15 секунд

  • 3 года назад
  • 1 964 095 просмотров

Что приготовить из кабачков?!Греческие котлеты из кабачков со сметаной. Быстро и вкусно! — Продолжительность: 11 минут 13 секунд

  • 3 года назад
  • 1 711 959 просмотров

Котлеты по-домашнему очень быстрое приготовление (Russian cutlets) — Продолжительность: 7 минут 54 секунды

  • 4 года назад
  • 1 488 795 просмотров

Вам понадобится:
1)Фарш свино-говяжий 1кг
2) луковица большая 1шт.

3)Зубчик чеснока 4шт
4)Хлеб 140гр
5) Соль,перец,масло подсолнечное

Читать еще:  Стрижки видео уроки бесплатно

Уроки повара для начинающих видео

Научитесь печь дома с нуля

Пеките дома как профи, изучив все ключевые виды теста и изделий

Задача: понять принципы приготовления всех супов и научиться готовить все основные типы супов.
Результат: вы владеете всеми техниками варки супов, умеете варить ароматные и насыщенные бульоны и легко можете сварить суп-пюре и крем-суп из чего угодно, собрать суп из того, что есть под рукой и сделать это за 15 минут с нашей технологией заготовок.

Задача: научить выбирать и готовить птицу (курица- индейка — утка).
Результат: птица на вашем столе стала произведением искусства и вы можете легко придумать множество разнообразных вариантов. Вы понимаете, чем принципы приготовления курицы отличаются для утки и индейки и искусно владеете 20+ новых рецептов из птицы, удачных гарниров к ней и легких соусов.

Задача: научиться выбирать и готовить рыбу (красную, белую, морскую, речную) и морепродукты.
Результат: у вас нет трудностей с выбором и разделкой рыбы, вы умеете готовить любую рыбу и знаете, как приготовить всеми основными техниками, владеете 20+ новых рецептов.

Задача: научитесь готовить котлеты, зразы, запеканки и тушенные блюда из фарша (мясо, птица, рыба, овощи).
Результат: вы умеете выбирать мясо, птицу, рыбу для фарша, делать домашний фарш и котлеты из всех продуктов. А еще умеете готовить запеканки из фарша, бургеры, террин на завтрак, тушенные блюда и, конечно же, разные соуса.

Задача: научиться замешивать и печь из тяжелого сдобного теста.
Результат: вы понимаете принцип сдобы и правила замеса теста разной сдобности, умеете печь улитки (синнабоны), плюшки, ватрушки с творогом и плетеные пироги.

Задача: научиться готовить домашнее тесто и делать интересную и вкусную выпечку из него.
Результат: вы умеете делать домашнее слоеное дрожжевое тесто, варить заварной крем, собирать красивые слойки, делать красивый закрытые пироги и быстрые рулеты.

Шеф школы ЩиБорщи,
автор курсов и уроков

Ринат по образованию повар-технолог, в прошлом работал с нашим шефом в ресторане Пушкинъ, был шеф-поваром и ведущим технологом на предприятиях Газпрома.

ТОП интересных фактов о Ринате:
— Участвовал в подготовке приема В. В. Путина и А. Меркель в рамках русско-немецкого саммита;
— Участник международного конкурса поваров высокой кухни «Bocuse D’or»;
— Занимается рукопашным боем, так что лучше лишний раз не спорить с ним :)))

Сейчас Ринат — ведущий кулинарных мастер-классов в г. Томске и ваш новый куратор в нашей кулинарной школе.

Редактор и автор курсов «Основы домашней выпечки», «Продвинутая домашная выпечка», редактор школы

Автор курса «Конструктор супов», эксперт вебинара «Рацион на миллион: как едят миллиардеры»

Автор разделов «Сдобное тесто» и «Слоеное тесто»

Автор модуля «Домашние пирожки»

Автор модуля «Киши и тарты», эксперт вебинара «Конструктор кишей»

Автор модуля «Кексы и маффины»

Автор курса «Базовые соусы к пасте»

Администратор школы, техно-фея кулинарных курсов

Основатель школы, продюсер и редактор курсов

ОНЛАЙН-КУРС ПО КУЛИНАРИИ

Готовить — не ежедневная обязанность, а приятная часть жизни

Замешиваем тесто, готовим пиццу, осетинский пирог, хачапури и дэниш

Выбираем, учимся разделывать и хранить, готовим красную и белую рыбу

Выбираем, разделываем для разных блюд, готовим буженину, бефстроганов, wok и котлеты

Готовим фондан, крамбл и брауни

лет – минимальный опыт работы куратора на курсе.

Всем привет ! Хочу выразить огромную благодарность всей команде школы «Базилик», вы большие профессионалы, с вашим отношением к своему делу вас ждут большие успехи, вы на правильном пути .

Спасибо за эти два месяца невероятного путешествия в мир кулинарии, которые вы мне подарили, за понятные и вкусные рецепты и видео ,очень хотелось бы повторить всё .

Буду ждать новый курс

28 видеоуроков + выпускное задание
• Обучение в течение 2 месяцев и советы от шефа
• Текстовые рецепты блюд из видео
• Рабочая тетрадь с теоретическими материалами курса
• Онлайн-поддержка с куратором
• Закрытый чат с куратором и участниками группы курса
• Проверка домашних без обратной связи
• Сертификат участника
+ Доступ к записи вебинара с шефом
+ 10 дополнительных фоторецептов
+ РАССРОЧКА (Половина до начала курса, остальное до конца первой недели обучения)
✓ 20 дополнительных текстовых рецептов
✓ Личный чат с куратором
✓ Возможность полного открытия курса без ДЗ

28 видеоуроков + выпускное задание
• Обучение в течение 2 месяцев и советы от шефа
• Текстовые рецепты блюд из видео
• Рабочая тетрадь с теоретическими материалами курса
• Онлайн-поддержка с куратором
• Закрытый чат с куратором и участниками группы курса
Обратная связь по домашним заданиям
• Сертификат участника
+ Доступ к записи вебинара с шефом
+ 10 дополнительных фоторецептов
+ РАССРОЧКА (Половина до начала курса, остальное до конца первой недели обучения)
✓ 20 дополнительных текстовых рецептов
✓ Личный чат с куратором
✓ Возможность полного открытия курса без ДЗ

28 видеоуроков + выпускное задание
• Обучение в течение 2 месяцев и советы от шефа
• Текстовые рецепты блюд из видео
• Рабочая тетрадь с теоретическими материалами курса
• Онлайн-поддержка с куратором
• Закрытый чат с куратором и участниками группы курса
Обратная связь по домашним заданиям
• Сертификат участника
+ Доступ к записи вебинара с шефом
+ 10 дополнительных фоторецептов
+ РАССРОЧКА (Половина до начала курса, остальное до конца первой недели обучения)
+20 дополнительных текстовых рецептов
✓ Личный чат с куратором
Возможность полного открытия курса без ДЗ

Получи пробный урок бесплатно!

Не все рецепты в интернете точны по ингредиентам и порядку действий. Блюдо может не получиться, и продукты окажутся в мусорном ведре.

На курсе мы даём не просто список рецептов, мы научим вас понимать логику приготовления блюд, выбирать продукты и специи, находить альтернативы ингредиентам и инвентарю. В итоге вы сможете импровизировать и свободно чувствовать себя на кухне.

На курсе вы научитесь готовить 23 блюда. Чтобы освоить те же рецепты, понадобится 10-12 живых мастер-классов, что в несколько раз дороже курса.

Читать еще:  Уроки квиллинга для начинающих видео

Часто на мастер-классах шеф показывает, как готовит, а ученики помогают ему либо готовят одно блюдо на двоих. У нас вы от начала до конца приготовите каждый рецепт, а куратор ответит на все вопросы и поможет справиться.

Мы за онлайн-формат, потому что в итоге вы научитесь импровизировать, заменять продукты, специи и инвентарь — свободно чувствовать себя на кухне и готовить с удовольствием.

У нас вы от начала до конца приготовите каждый рецепт, а куратор поможет, если появятся вопросы.

Курс состоит из 6 тем и творческого задания и длится 8 недель.

Новая тема открывается по понедельникам и на изучение отводится ровно 1 неделя.

Вам понадобится около 2 часов на изучение каждого блока по видеоурокам.

На выполнение домашнего задания по одной теме нужно будет потратить около 2−3 часов в неделю. Мы сделали понятные инструкции и рассказываем, как подготовить все материалы для сдачи задания.

В зависимости, от тарифа, вы сможете возвращаться к видео-урокам:
су-шеф — 3 месяца
шеф-повар — 6 месяцев
бренд-шеф — 1 год.

Данное соглашение об обработке персональных данных разработано в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Все граждане заполнившие сведения, составляющие персональные данные на сайте сайте https://bazil.online/ или на любой из его страниц, а также разместившие иную информацию обозначенными действиями, подтверждают свое согласие на:

подписку на электронные почтовые рассылки с рекламными целями,
обработку персональных данных,
передачу персональных данных оператору по их обработке.
Под персональными данными Гражданина понимается:
общая информация (Ф.И.О);
электронная почта (e-mail), номер телефона;

Лица направляют свои персональные данные оператору в целях получения доступа к информационным материалам, рекламируемым на сайте https://bazil.online/ или на любой из его страниц.

Гражданин, принимая настоящее Соглашение, выражают свою заинтересованность и полное согласие, что обработка их персональных данных может включать в себя следующие действия: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, уничтожение.

Гражданин гарантирует: информация, предоставленная им, является полной, точной и достоверной; при предоставлении информации не нарушается действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц; вся предоставленная информация заполнена Гражданина в отношении себя лично.

Советы для начинающих поваров

Если вы только приобщаетесь к такому большому и важному делу, как приготовление пищи, то мои советы для начинающих поваров помогут вам подойти к этому вкусному делу правильно.

Пригодятся они и тем, кто уже достиг определенных успехов в кулинарии по той простой причине, что приготовление пищи – это не такая простая наука, как это кажется очень многим. И даже опытный повар в чем-то всегда начинающий.

Очень важно правильно подойти к делу. И мои советы для начинающих поваров – это то, с чего действительно следует начать.

9 советов начинающему повару

Совет 1 – правильные инструменты

Существует такое мнение, что начинающий может обойтись абы какими инструментами. А вот если у него будет получаться… Тогда…

Ребенку покупают дешевые кисточки и самые «поганенькие» (и не дорогие) краски. А потом удивляются, что у малыша быстро пропало желание рисовать.

Так же и с инструментами для повара – это же мука, резать овощи тупым ножом или жарить на сковороде, на которой вообще нельзя жарить. Ясно, что с таким инструментарием у начинающего поваврв очень быстро пропадет всякое желание готовить.

Совет 2 – постоянно совершенствуйте свои навыки работы на кухне

Хороший инструмент требует определенных навыков. Если вы купили нож, который буквально режет сам, то грех не научиться резать быстро и красиво. Сегодня огромное количество кулинарных шоу и обучающих роликов в интернете – смотрите и учитесь.

Научиться нужно один раз, а сколько времени вам сэкономит это знание и умение.

Разберитесь с духовкой, холодильником, микроволновой печкой и т.д. Вскройте все «секреты» и используйте их на все 100%.

Совет 3 – храните рецепты

Организуйте свою личную кулинарную книгу. Как правило приобщение к миру кулинарии начинается с одного рецепта. А потом их будет больше и больше. И что-то непременно забудется. А ведь это не только рецепты – это ещё и бесценный опыт, который превращает начинающего повара в мастера.

А опытом принято делиться. Например, с детьми и внуками. Они любят вспоминать, «чем мама кормила».

Совет 4: самое вкусное и самое дорогое – это не одно и тоже

Вкусно – не значит дорого. Самое простое блюдо превращается в кулинарный шедевр не с помощью дорогих ингредиентов, а руками повара. Посмотрите рецепты блюд, которые стали всемирно признанными «хитами» кулинарного искусства – среди них практически нет тех, которые приготовлены из чего-то дорогого и дефицитного.

Дорого – это мода, а не искусство повара. А мода имеет свойство меняться.

Совет 5 – научитесь выбирать хорошие продукты

Если вы решили готовить сами, то вы просто обязаны отказаться от магазинных полуфабрикатов. Нужно научиться разбираться в продуктах. И тут никакие советы не помогут. Всё придет с опытом.

Совет 6 – не бойтесь экспериментировать

Французские повара утверждают, что рецепт – это не догма, а только пособие для повара. И настоящий рецепт появляется тогда, когда повар вносит в него свою «изюминку». Поэтому, не бойтесь экспериментировать! И не верьте на слово «кулинарным мифам». Смело экспериментируйте и ищите свой вкус для каждого блюда.

Совет 7: вкусная пища должна быть здоровой

Просто изучайте свойства продуктов и не гонитесь за модой. Нет пищи вредной. Вредно- это не качество, а количество. Организму нужны и жиры, и углеводы, и соль, и сахар. Для повара (особенно если вы готовите для себя и своих близких) важно соблюсти баланс.

Чтобы было и вкусно, и полезно.

Вот пожалуй и все, что нужно усвоить (и с чего следует стартовать) начинающему повару. Очень надеюсь, что эти нехитрые советы помогут вам на увлекательном пути из новичка в мастера кухни.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector