Школа барменов онлайн
АКАДЕМИЯ БАР-ЦЕНТР
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ШКОЛА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА!
ВЫПУСКНИКА ЗА 2018 ГОД
О КОМПАНИИ:
Наша миссия: привить интерес работникам ресторанного бизнеса к своей профессии, поднять их мастерство на новый уровень, ведь успех – это профессионализм и любовь к своему делу. Уже более 10 лет компания Академия Бар-Центр занимается совершенствованием, обучением барменов и другого персонала ресторанного бизнеса. Мы проводим не только курсы барменов в Москве, но и различные семинары, конкурсы, мастер-классы, соревнования и чемпионаты. Наша главная гордость – школа барменов в Москве с последующим трудоустройством, а также школа флейринга.
Обучение: Наша основная деятельность – обучение ресторанному бизнесу. Мы предлагаем курсы барменов, курсы менеджера ресторана, курсы управляющего рестораном и другие курсы. Очень популярны курсы флейринга. Современный бармен – это не только знаток коктейлей и артист, но еще и тонкий психолог, именно поэтому мы обучаем персонал на наших курсах барменов по специальной программе разработанной компанией Академия Бар-Центр, учитывающей особенности российского рынка. Курсы бармена ведут настоящие профессионалы, работающие в этой сфере минимум 10 лет. Занятия проходят в специализированном учебном центре, где есть все необходимое оборудование. По окончании курсов бармена в Москве выдается сертификат международного образца. Мы уверены в качестве нашего обучения, поэтому гарантируем трудоустройство своих выпускников.
Бар-шоу: О бармен-шоу можно сказать так: «Лучше один раз увидеть». Шоу барменов сделает праздник ярким, феерическим и незабываемым. Только представьте: бармен в специальном костюме, летающие бутылки, горящие факелы и яркая музыка – праздничное настроение и взрыв эмоций вам обеспечены. А бонус – божественные коктейли! Предоставьте нам заботу о вашем празднике, и торжество пройдет идеально. Академия Бар-Центр предлагает кейтеринг – организацию мероприятий любого масштаба: от небольшого фуршета до огромного банкета. Учтем все мелочи, выполним все пожелания и требования: от разработки барного меню до организации костюмированного выступления и бар-шоу.
Подбор персонала: Академия Бар-Центр точно знает, каким должен быть первоклассный работник ресторанного бизнеса. Именно поэтому вы можете доверить нам подбор персонала для вашего ресторана или кафе. Наши партнеры – известные рестораны и кафе Москвы. Их список постоянно расширяется. Корпоративное обучение для заведений проводится с учетом специфики и пожеланий клиента. Поэтому после обучения ваши сотрудники не только повысят свою квалификацию, но и станут единой слаженной командой. Именно такой персонал поднимет уровень вашего заведения и увеличит его прибыльность.
Магазин барного инвентаря: Только настоящие профессионалы, работающие изо дня в день, разбираются в профессиональном оборудовании. Поэтому приобретая оборудование для бара у нас, вы можете не сомневаться в его качестве и удобстве. У нас вы можете купить весь инвентарь для бара, который необходим для полноценной работы бармена, ведь в магазине более сотни наименований товаров. Причем можно купить шейкер, стрейнер, барменскую ложку или бутылку для флейринга отдельно, а можно – барменский набор. Так что проблема купить оборудование для бара решена! Ресторанный бизнес – наше призвание!
Школа барменов онлайн
Набор на курс закрыт. О следующем потоке мы оповестим в наших социальных сетях!
Мы вложили в этот курс всё, что знаем, умеем, а главное практикуем и чем пользуемся сами. Мы собирали эту базу знаний по всему земному шару во время путешествий в рамках guest shifts и конкурсов, а также получали обратную связь от мировых экспертов индустрии. Данный курс — квинтэссенция нашего взгляда, опыта и знаний в барном мире.
И это онлайн-курс. Уроки в формате видео, просматривать можно в удобное вам время. НО!
Это практический курс, нацеленный на получение конкретных знаний, навыков и результата в виде готовой авторской коктейльной карты, поэтому на курсе действует система ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ к выполнению домашних заданий. В конце каждой недели до дедлайна вы должны сдать задание, в противном случае — вылет с курса. Мы заинтересованы в том, чтобы вы действительно обучились и получили конкретный осязаемый результат.
Также на курсе личная обратная связь от нас — Евгения Шашина и Давида Стеньшина, ответы на все возникающие вопросы, помощь и прямые эфиры.
Работа с текстурами, украшение, подача. Создание коктейльной карты. Защита итогового задания.
В течение курса — вебинары с ответами на возникающие вопросы, обратная связь по домашним заданиям. В каждом этапе чат общения с участниками и наставниками. Курс будет проходить на закрытой платформе.
Курс предназначен для опытных барменов. Строго не для новичков!
Степень готовности к курсу для продвинутых барменов мы оставляем под вашу собственную ответственность.
Этот курс — вторая ступень после курса для начинающих барменов, поэтому, если вы сомневаетесь в своем уровне подготовки, записывайтесь на курс для начинающих барменов.
▪️ После прохождения курса вы освоите все современные методы и технологии приготовления напитков, которые соответствуют текущим трендам и используются лучшими барменами по всему миру
▪️ Вы повысите уровень своих знаний, обретете ориентиры для дальнейшего развития и изучения
▪️ Вы создадите свою уникальную авторскую коктейльную карту, отвечающую всем критериям современного рынка
▪ В процессе обучения происходит постоянная обратная связь не только с наставниками, но также общение и обмен знаниями между участниками.
⠀
▪ Вы получите грамотный ответ на любой свой вопрос от наставников и более опытных участников.
⠀
▪ В случае успешного прохождения курса и выполнения всех заданий, вы будете добавлены в закрытый чат выпускников Bar Solution.
▪️ Обучение проходит на закрытой платформе. Для общения и оперативного ответа на вопросы — общий чат в Telegram с участниками и наставниками.
▪️ Список необходимого инвентаря с ссылками вы получите после оплаты курса. Приобрести инвентарь необходимо заранее или на подготовительном этапе перед началом курса.
▪️ Ссылку с приглашением на закрытую платформу вы получите ближе к началу курса на электронную почту, которую вы указали в заявке на сайте или отправили нашему менеджеру.
▪️ На каждом этапе раз в неделю публикуется видео-урок (длительность урока от 20 до 60 минут) с домашним заданием.
▪️ На ознакомление с уроком и выполнение задания дается 1 неделя, домашнее задание необходимо опубликовать строго до дедлайна. В случае нарушения дедлайна участник получает обязательное к выполнению дополнительное задание на следующем этапе.
▪️ Если участник не выполняет домашнее задание, на следующий этап он не допускается.
▪️ После проверки задания, в случае недочетов и комментариев от наставников даётся время на обязательное исправление работы.
▪️ Доступ к обучающим материалам и чату этапа сохраняется на 1 месяц с момента окончания курса.
Барменам
- 14 -29 апреля
- Смотри из дома
- Получи доступ к полному курсу или к отдельной лекции
- Занимайся где и когда удобно
- Общайся с преподавателями во время курса
- Получи именной сертификат в конце занятий
- 2 недели
- Оттачивание профессиональных навыков
- Полное погружение в профессию
- Комфортная и современная зона для обучения
- 2 дня
- Роторный испаритель
- Pre batch
- Milk Punch и Super Bag
- Пошаговый план действий
- Примени и заработай
- 3 дня
- Для кофеен и безалкогольных баров
- Современные технологии
- Решения для обновления меню
- 6 дней
- 6 коктейльных эпох
- 6 бартендеров
- 6 известных баров
- 2 дня
- Современные технологии
- Тренды
- Много практики
- Недорого и доступно
- Удобная и уютная площадка
- Креативные мероприятия
- Индивидуальный подход
- Профессиональный бар для обучения
- Под руководством опытных барменов
- Много практики
- Недорого и доступно
- 2 дня
- Настойки и бутылирование коктейлей
- Коктейли на драфте
- 3 дня
- Техническое мастерство
- Развитие памяти и креативного мышления
- Развитие мелкой моторики
- 3 дня
- Глубокое понимание экстракции
- Управление вкусом эспрессо
- Правильное взбивание молока
- Все базовые элементы питчинга
- Вы гарантированно научитесь рисовать на капучино
В зависимости от опыта и целей, каждый бармен в Учебном центре Романа Торощина в Москве сможет подобрать себе курс, который удовлетворит его запрос в развитии.
Курс для начинающих барменов построенный по принципу полного погружения. Уроки барменов начинаются с того, что со студентами проводится собеседование, после которого их принимают на работу в наш бар-тренажёр «Калибр» и в течении всего курса студенты ходят на занятия как на работу, отмечаются в табеле, учатся снимать инвентаризацию, готовят заказы для реальных гостей пришедших на открытый урок, а в конце обучения получают зарплату в нашей «условной» валюте. Чтобы больше времени уделить практике, всю теорию мы записали онлайн, это позволяет дать ребятам больше практических знаний и навыков скоростной работы.
Обучение барменов для повышения квалификации
Для повышения профессионализма, мы создали курсы повышения квалификации.
- Для барменов с опытом от 1-3 лет мы создали курс «Bartender коктейльного бара». Курс даст мощнейший толчок ребятам, мечтающим встать за стойку коктейльного бара. На курсе читают шесть разных спикеров из шести топовых московских баров (Happy end, City Space, black Hat, Mitzva, The bix, leveldva). В течении шести дней вы познакомитесь с шестью разными коктейльными эпохами, углубитесь в современные тренды миксологии, а так же научитесь элементам рабочего флейринга.
- Для барменов, решивших встать на путь управления баром и барного менеджмента, мы создали интенсив “Шеф-бармен”. Этот курс направлен на развитие творческих и профессиональных навыков. В течении семи дней четырнадцать спикеров таких как Макс Широков, Сергей Омельяненко, Эрик Адинаев, Женя Шашин, Виталий Колпин и Роман Торощин поделятся информацией, которая даст мощный толчок вашему профессиональному росту.
- «Вечеринка в учебном центре». Праздничный мастер-класс. Мы предоставляем в ваше распоряжение 6ти-метровый бар с кухонным островом, где можно реализовать различные концепции: дегустации, кулинарные мастер-классы.
Приглашаем вас на базовый курс бармена в Москве, запись по телефону 8 (906)815-43-73
Сильнейший учебный центр в России, где все желающие смогут получить профильное образование и самые актуальные знания о ресторанном бизнесе, а также повысить свою квалификацию. Учебный центр Романа Торощина представляет абсолютно новый подход к подготовке надёжных профессионалов для индустрии гостеприимства на площадке с самым современным оснащением.
Мы в социальных сетях:
Время работы: Пн-Пт с 10-00 до 18-00
ООО «Учебный центр Романа Торощина»
ИНН 9717062021
ОГРН 1177746633140
Лицензия на осуществление
образовательной деятельности
Серия 77Л01 # 0010471
от 24 августа 2018
Как стать барменом, не выходя из дома: бесплатные онлайн-ресурсы
Лучший способ выучиться на бармена — прийти в любой бар на стажировку. Но если вы легких путей не ищете, то можно и по-другому
6 февраля — Международный день бармена. Это профессия полная приключений и новых знакомств. Если постараться и не испортить свою репутацию — а это, в целом, несложно, достаточно не воровать, не напиваться на рабочем месте и быть максимально вежливым и терпимым с клиентами, то карьерный рост может быть очень впечатляющим. Начнешь в рюмочной за МКАДом, поработаешь в центре, махнешь на стажировку в Дубаи или Нью-Йорк. К слову, специфика и кайф этой профессии — международность, ведь все выпивающие мира говорят на одном языке.
С чего начать?
Работа в баре — это полная противоположность работе в офисе. Ты никогда не знаешь, кто окажется твоим следующим клиентом, какой напиток он закажет и какую историю принесет с собой. Многие из тех, кто мечтает о приобретении новой профессии, ищут возможность обучиться онлайн, но надо понимать, что овладеть всеми секретами бартендерства дистанционно невозможно. И тем не менее, начать с изучения теории, посмотреть на настоящих профи и их мастерство можно и в онлайн-режиме.
Итак, если вы в самом деле решили освоить профессию бартендера, стоит прежде всего почитать про ассоциацию барменов. Следующий шаг — пойти на курсы или — и это один из наиболее результативных путей — на стажировку в бар. Да, очень долго вы просто будете просто носить стаканы. Зато потом.
Если же вы решились начать вхождение в профессию более плавно, начиная с теории, в скором времени вы поймете: найти не просто онлайн, но, что главное, бесплатные курсы для барменов в России, да и мире в целом, — не такая простая задача, как может показаться изначально. В целом, надо быть готовым к тому, что если вам очень хочется обучиться мастерству изготовления коктейлей и получить сертификат о приобретении этих навыков, придется потратить и время, и деньги.
YouTube
Чтобы с чего-то начать, можно посмотреть видео на ютубе. Например, школа барменов — старое проверенное полуторачасовое видео с очень обаятельным бартендером и смешным переводом. Стоит смотреть не только курсы об изготовлении коктейлей, но, например, и самые простые видео, те, где мастера рассказывают об инвентаре, жаргонизмах, да и просто о видах алкогольных и безалкогольных напитков.
Каналы, на которые стоит обратить внимание:
Где еще можно найти что-то полезное? На по-своему удивительном сайте prelest.com, но придется хорошенько покопаться: среди достаточно ценной информации о бартендерстве обязательно найдется рецепт глазури для торта.
Очень много информации о любых видах алкоголя и базовую информацию о миксологии можно найти на сайте alcofan.
Курсы skillshare подойдут и новичкам, и тем, кто уже обладает каким-то опытом: можно узнать больше про миксологию, основы техник бартендеров, также есть и курсы, которые посвящены определенному виду алкоголя, например, вину или водке.
На сайте typsy собраны базовые уроки для начинающих барменов. Всего за тридцать минут вы сможете пройти короткий курс из 11 видеоуроков, которые всегда можно поставить на паузу и при желании даже законспектировать (или зарисовать) увиденное.
А если вдруг вы говорите по-итальянски, то загляните сюда.
А что дальше?
Когда вы изучите все существующие материалы в сети и захотите продолжить свое обучение в оффлайн школах, обязательно обратите внимание на условия обучения. Сколько часов оно займет? Сколько будет практики? Обещает ли обучающая сторона помощь в трудоустройстве? Кто из «ярких звезд» будет обучать вас искусству миксологии.
Обратите внимание и на документы, которые вы получите после завершения обучения. Сертификаты, дипломы, разрешения на работу — вы должны понимать, как сможете подтвердить свое вновь приобретенное умение.
Рискуйте и не ленитесь принимать участие в мастер-классах и конкурсах, которые регулярно проходят во многих крупных городах России и мира. И даже наработав опыт, не прекращайте учиться и смотреть ролики со своими уже коллегами, чей стиль и профессиональные приемы можно позаимствовать и переработать в собственную манеру «держать» бар и работать с клиентами.
Онлайн-курс бармена
Научитесь готовить самые популярные коктейли, общаетесь с людьми и зарабатывайте!
Для кого будет полезно?
Студентам
Не хватает денег во время учебы, а выйти на постоянную работу нет возможности? Вы сможете совмещать работу и учебы, работать по вечерам и на выходных. У барменов очень хорошая зарплата и большой чай, начните зарабатывать уже в студенческие годы!
Барменам
Вы практикующий специалист и уже работаете в данной сфере? На онлайн-курсе вы узнаете новые способы приготовления, методы работы, крутые рецепты и получете много полезной информации
Предпринимателям
Вы хотите развивать свой бизнес и попробовать себя в чем-то новом? Чтобы понять специфику работы за баром, в ресторане, кафе или ночном клубе, нужно пройти обучение самому и понять как все устроено
Молодым людям
Бармен — самый привлекательный мужчина для девушек. Вы получите новую профессию, научитесь удивлять и готовить самые популярные коктейли, будете постоянно находится в центре внимания
Всем, кто любит вкусные коктейли
У вас получится самостоятельно приготовить крутой и необычный напиток, сделать вечеринку еще веселее! Готовьте для себя и своих близких, не хуже чем в любом заведении
После окончания курса вы сможете
Освоить востребованную и творческую профессию
Общаться с людьми, постоянно находится в гуще событий
Приготовить массу коктейлей на разных основах
Работать со специальным инвентарем и оборудованием
Завести новые, полезные и приятные знакомства
Уволиться с нелюбимой работы
Как проходит обучение?
Занятия
Занятия проходят в формате вебинаров. Просмотр видеозаписей лекций доступен в личном кабинете. Каждый урок доступен один раз в неделю, с учётом того, что домашнее задание по предыдущему уроку выполнено
Домашнее задание
Тестирование или практическое домашнее задание с проверкой и обратной связью
Сопровождение
Каждый студент может пообщаться с экспертами курса, получить помощь координатора по учебному процессу
Защита собственного проекта
Получение сертификата, подтверждающего компетенцию
Программа курса бармена
Урок № 1 — Введение в профессию
На первом уроке, вы познакомитесь с профессией бармена, узнаете, как она появилась и ее историю, кто такой бармен, его функциональные обязанности, как работать за барной стойкой, униформа и внешний вид, правила общения с гостями.
Урок № 2 — Психология
Вы научитесь общаться с гостями, предоставлять качественный сервис, узнаете секрет, как увеличить выручку и чай, основные правила продаж, как превратить гостя в постоянного клиента, психотипы людей, профессиональные требования.
Урок № 3 — Оборудование
На третьем уроке, вы научитесь работать с оборудованием и основным инвентарем, узнаете нюансы работы со стеклом, различные стили обслуживания, работа с посудой и стеклом, соблюдение эргономики для улучшения рабочего процесса, различные виды бокалов, дегустации.
Урок № 4 — Алкоголь
На четвертом занятии, вы научитесь работать с алкогольными напитками, такими как: ликер, водка, полугар. Узнаете все о технологиях производства, брожение, спирт. Вам расскажут об истории напитков, как они менялись, метод дистилляции, как на напиток влияет выдержка и сосуд, в который он разлит.
Урок № 5 — Коктейли
Самый приятный и интересный урок. Вы узнаете об истории напитка, научитесь готовить коктейли на разных основах, водке, ликере, полугаре. Как выбрать качественный напиток под основу и подавать его, элементы украшения и технология производства.
Урок № 6 — Коктейли 2
На второй части раздела, вы узнаете об основных принципах приготовления, способы и применение, какие инструменты использовать. Поговорим, о том, как правильно выбрать Шейкер и как им работать, методики приготовления (Фроулинг, Билд, Стир энд Стрейн), очередность добавления ингредиентов.
Урок № 7 — Пиво
На седьмом занятии, разберем нюансы напитков на солодовой основе (виски, пиво), какие коктейли можно с ними готовить и как это делать, самые распространенное пиво в барах, солод и хмель, в чем особенность элей.
Урок № 8 — Вино
Напитки на основе винограда, классификация вин, виноградные вина, самые дорогие сорта и в чем их отличия, игристые, розовые, правила производства и хранения, как сделать качественный продукт. Вы узнаете о правильной подаче вина, как его открывать, работа с шампанским и его классификация.
Урок № 9 — Виски
На девятом уроке, вы узнаете об истории этого прекрасного и дорогого напитка. Классификация виски, ирландский, шотландский, японский, канадский, американский, как отличить качественный продукт, скотч, в каких бокалах следует подавать виски.
Урок № 10 — Крепкие напитки
Вы познакомитесь с видами коньяка, его историей, классификацией, напитки на его основе, чем он отличается от арманьяка, какая закуска сочетается с напитком, бренди, кальвадос, писко, бокалы и способы подачи.
Урок № 11 — Вермуты
На одиннадцатом уроке, преподаватель расскажет вам о правилах работы и видах вермутов, настоек, на чем они готовятся, сроки и способы приготовления, биттеры, ликеры и абсент, вкусовые особенности каждого.
Урок № 12 — Техника
Вы освоите скоростную технику работы, как обслуживать гостей и покорять их своим сервисом, как наливать так, чтобы не расплескать напиток, быстрый налив и работа со льдом, как разработать свой авторский напиток.
Познакомьтесь с преподавателем
и манерой обучения бесплатно
Сертификат специалиста бармена
По окончанию обучения вы получите сертификат, подтверждающий, что вы прослушали 12 уроков онлайн-курса бармена.
Сертификат мы пришлем в электронном виде, а если вам нужен оригинал – отправим Почтой России.
Лицензия министерства образования
Наша академия имеет лицензию министерства образования РФ на оказание образовательных услуг. Лицензия подтверждает соответствие образовательным стандартам и гарантирует высокое качество наших курсов.
Вы получаете
Сертификат о прохождении обучения
Помощь и поддержку преподавателя
12 видеоуроков, которые останутся в открытом доступе
Возможность работать с людьми и весело проводить время
Практические и интересные домашние задания
Технологии и способы приготовления разных коктейлей
Индивидуальное обучение 32000 рублей
Онлайн-курсы бармена
Бармен — это творческая и интересная профессия. Настоящий профессионал должен уметь не только вкусно мешать, но и быть хорошим психологом, уметь общаться с клиентом и делать из него постоянного посетителя. Бармен — это человек, которому изливают душу, рассказывают жизненные истории, доверяют. Он может подбодрить человека и улучшить его настроение с помощью коктейля или улыбки. Это профессия для души, вы должны любить общаться с людьми, находиться в шумной толпе и постоянно оказываться в гуще событий. Эта профессия позволит вам улучшить навыки общения, раскрыться. У нее есть большие перспективы, в дальнейшем, вы сможете вырасти до менеджера, бартендера, стать руководителем или начать свой собственный бизнес.
Дистанционные курсы бармена
На нашем онлайн-курсе вы досконально познакомитесь со сферой, узнаете все — от теории и истории профессии, до практики и технологий приготовления. Вас ждет 12 видеоуроков, в которых подробно изложена вся самая актуальная информация, а преподаватель — профессиональный бармен, поделиться с вами своими знаниями и опытом, расскажет о нюансах и подводных камнях, посоветует, как избежать ошибок и добиться успеха. Дистанционное обучение позволит не трать время на дорогу, сэкономить деньги, вы сможете смотреть видеоуроки в удобной для вас обстановке, они навсегда останутся для вас в открытом доступе. Работайте в атмосфере постоянного праздника, общайтесь с людьми и зарабатывайте!
Оставьте свой номер телефона и наш специалист свяжется с Вами, чтобы ответить на ваши вопросы